giovedì 4 ottobre 2012

Torta al cioccolato, amaretti e pere



Sofficissima, umida al punto giusto e una consistenza delicata e "scioglievole"!
Profumata e "cioccolatosa", vi conquisterà al primo morso ed una fettina non vi basterà!
Provatela!... Ne rimarrete conquistati!


Fonte "Cucina no problem"
Ingredienti
200 g di Amaretti
120 g di farina 00
200 g di burro fuso
4 pere
150 g di cioccolato fondente
130 g di zucchero semolato
5 uova intere
3 cucchiai di Rum
1 bustina di lievito per dolci
il succo di 1/2 limone - 1 pizzico di sale

Sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a dadini cospargendole man mano con il succo di limone.Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Pestate finemente gli amaretti fino a ridurli in polvere. Sbattete i tuorli in una ciotola con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete il cioccolato fuso e mescolate con cura. Incorporate subito dopo il burro fuso e gli amaretti pestati, unite il rum e la farina, facendola scendere gradualmente attraverso un setaccio con il lievito. Mescolate bene, fino a ottenere un composto omogeneo. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporali all'impasto con movimenti delicati dal basso verso l'alto, unite le pere e versate il composto in una tortiera di 22 cm di diametro foderata con carta forno. Cuocete la torta in forno caldo a 170/180° per circa 50 minuti.  







53 commenti:

  1. Questa la devo proprio provare . . . io di solito preparo la ricetta di pere-ciocco di Montersino, ma l'idea di mettere gli amaretti è veramente originale - assolutamente da provare ! -

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  2. Sai che non sono un'appassionata di cioccolato, ma per una torta preparata da te potrei fare un'eccezione e quasi sicuramente riuscirei anche a mangiarne una fetta intera... :))
    Comunque per gli amanti del cioccolato questa dev'essere fantastica!
    Un bacione cara

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  3. Apro il blog e il primo post che vedo è questo.
    una torta stupenda...complimenti *_* grazie per questa visione...
    Tutti ingredienti che amo alla follia..la proverò!!

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  4. Fantastica, la copio subito, a mio marito piacciono le torte cioccolato e pere.

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  5. Fantasticissima in cas vanno golosi tutti per gli amaretti poi, un bacio

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  6. Non so se amo più cioccolato e amaretti o pere e cioccolato. Ma direi che il problema non si pone con questo trio super goloso :) Favolosa questa torta Un bacione, buona giornata

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  7. buonaaaaa.... devo provare con gli amaretti ^^ bacione

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  8. Questa torta mi piace un sacco e piacerebbe tanto anche al mio fidanzato!! Segno!!

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  9. ciao assunta..
    può sembrarti strano ma non ho mai assaggiato e mai fatto una torta con cioccolato e pera ... la tua mi ispira moltissimo...
    poi l aggiunta degli amaretti e un toc in più ..
    la segno..
    lia

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  10. Assunta, tutte le volte che passo di qua c'è qualcosa di specialissimo.. e ogni volta mi dico che lo devo provare (poi la metà delle volte mi perdo per strada ma sono dettagli)
    Il tuo dolce con le pere è speciale, poi le foto parlano da sole!
    Un bacione a presto:*

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  11. un classico che .... non ho mai provato!!!! mannaggia a me!!!

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  12. semplicemente deliziosa e golosa!!un grande abbinamento che non stufa mai!gnammy!

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  13. io adoro le torte un pò "umide" dentro , sono le me preferite :-)
    e complimenti anche per le foto!!
    vaty

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  14. A me sicuramente una fettina non basterà!

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  15. Mi piace un sacco...Da provare!!!

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  16. un'abbinamento di sapori perfetto!
    segno e copio!
    felice giornata!

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  17. ma che buona che deve essere e che bele foto che hai fatto..anche io adoro cioccolato e amaretti..

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  18. Assunta... che visione. Ci credo, ci credo.. ne sono rimasta rapita.. se è buona almeno la metà di quella che avevi fatto con le pere e le spezie (che ho fatto eh, e mio padre non smetteva più di mangiarla!) ... direi che ne farò in serie!!!! Bravissima, stella! Un abbraccio cioccolatoso :)

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  19. E' fantastica questa torta , complimenti Assunta. Buona giornata Daniela.

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  20. gli amaretti non sono proprio i miei preferiti ma questa torta è super invitante *__* bravissima!!!!!

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  21. che torta deliziosa, per il cioccolato farei follie :-)

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  22. che delizia, non riesco a staccare gli occhi dalle foto di questa torta, troppo buona!! Un abbraccio SILVIA

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  23. adoroooooooooooooooooooo, gnam da provare grazie ^^

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  24. Ciao Assunta, che buona questa torta. Pere e cioccolato è uno dei miei abbinamenti preferiti, ma con gli amaretti non l'ho mai sperimentata. Un'idea orginalissima, te la copierò perchè mi attira molto. Grazie!

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  25. ad una piemonte come me cioccolato e pere fanno sentire subito il profumo di "casa" cara Assunta! meravigliosa!

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  26. Bellissima ti è venuta proprio bene!!

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  27. il cioccolato è una tentazione irresistibile e tu in questo sei un'esperta !

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  28. L'aggiunta dell'amaretto al cioccolato e pere è veramente un tocco di classe, complimenti!

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  29. Divina...una golosità il cioccolato con amaretti e pere...!!

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  30. Che voglia di dolce.....posso averne una fetta?

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  31. Mi ha conquistata..a prima vista!! copio la ricetta e la preparo per il pranzo di domenica :-)!!
    Buona serata!
    Elisa

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  32. ben ritrovata cara Assunta con questa golosissima torta, è perfetta!!! Un abbraccio!

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  33. sto davanti al monitor spalancando gli occhi sia per la meravigliosa torta che per la fantastica foto...ma soprattutto per quel piattino e forchettina!!!!!!!troppo belli!!!!

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  34. Ciao!!!!! :)
    Piacere di conoscerti!!! La tua torta è golosissima, pere, cioccolato e amaretti... un sogno!!!!
    Un bacione e felice serata!!!!!

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  35. Penso davvero che una fetta non basti,ma poi perchè accontentarsi!!Perfetta è la sola parola che può descriverla ed anche questa è segnata!!Un abbraccio!

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  36. che bel mix di ingredienti e l'aspetto è davvero goloso :P
    buon we

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  37. amaretti e cioccolato, sono conquistata anche solo a guardare le foto! complimenti, una bella ricetta!

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  38. Abbinamento fantastico per una torta a dir poco invitante! :D Bravissima, ne mangerei volentieri una bella fetta! :) Complimenti e buona giornata :)

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  39. che bell'abbinamento assunta!!! mi intriga molto! bravissima!

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  40. Che meraviglia cioccolato e pere un matrimonio riuscitissimo!baci,Imma

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  41. Sulle torte sei diventata imbattibile, bellissima e buona sicuramente, adoro le torte con gli amaretti...bacio

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  42. mmmmmh....bontà!!! Mi segno la ricetta e la provo appena possibile, dev'essere una bomba!!!Bacioni

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  43. ricetta già vista molto tempo fa sul blog GIALLO ZAFFERANO
    ANTONIA

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    1. Antonia, grazie dell'informazione, io l'ho tratta dalla rivista "Cucina no problem" di cui ho citato la fonte!

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  44. dalla foto si vede che è scioglievole! e mette una voglia di assaggiarla!

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  45. Fatta oggi e mio marito l'ha adorata....
    Ormai a caa nostra le tue ricette sono una
    garanzia..grazie e un bacio
    Simo

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    1. Ciao Simona,
      grazie a te per essere una mia assidua lettrice e per aver provato questa delizia!
      Baci!

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